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La città di Manduria (TA)
Cittadina della Puglia, in provincia di Taranto posta a m 83 s.l.m., sull'altipiano
delle Murge tarantine a 11 km dal mare. Ha per principali attività economiche
la produzione di uva e vino, olive, cereali, ortaggi, mandorle,
cui si accompagnano l'allevamento e l'industria alimentare. Rilevante è
anche il contributo della pesca e del turismo balneare diffuso
lungo la costa.
 Tra
i monumenti emergono, oltre alle Mura Messapiche, di cui restano
le rovine, il Fonte Pliniano (un anfratto rupestre con sorgente,
citato da alcuni autori classici),  il
duomo con superba facciata cinquecentesca, il Palazzo del Municipio
e il Palazzo Imperiali, entrambi del Settecento.
I piatti tipici della gastronomia del luogo sono quelli della
tradizione contadina: orecchiette con le rape, spaghetti con le polpette, fave
con la verdura, lumache con il sughetto o ai carboni, carne e pesce alla brace,
il tutto accompagnato sempre dall'ottimo vino "primitivo"
proveniente dai migliori vigneti locali.
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